Clik here to view.
Dubčeky - nový pokus o Dubčekove rožky
Pletenky, ktoré som robila minule, vraj chuťovo dosť pripomínali Dubčekove rožky. To ma fakt potešilo,lebo už som začala rezignovať. Vlastne som už uverila, že zmizli z tohto sveta bez...
View ArticleClik here to view.
Chrumkavé kváskové muffiny
Dnes som tieto muffiny skúšala prvý raz, hoci som si na ne zuby brúsila už dlhšie. Odporučila mi ich známa z FB stránky Pečem pecen, ktorá nimi bola nadšená. No a už som aj ja. Aj keď sa mi zdá,...
View ArticleClik here to view.
Škandinávsky studenomilný tartine - Kváskový chlieb (recept od Madlenky)
K receptu som sa dostala na Pecempecen, kde som ho len tak závistlivo okukávala. Potom ho vyskúšala moja internetová kamoška a presvedčila ma, aby som ho skúsila i ja. Nechala som sa unášať...
View ArticleClik here to view.
Tyčinky s bielym vínom a Tyčinky s ementálom
Popri vianočných koláčikoch príde chuť aj na čosi slaného a ak to nemajú byť nezdravé kupované chipsy, alebo trocha menej nezdravé kupované krekry, tak potom treba urobiť domáce slané...
View ArticleClik here to view.
Rýchle pšeničné pletenky s tang-zhongom
Inšpiráciu pre tieto pletenky som našla u kamarátky na českých topkách. Jej recepty bývajú vymakané, takže "kein problem", ako vravievame my, Slováci :-) . Keby náhodou niekto chcel nahliadnuť do...
View ArticleClik here to view.
Pšeničný chlieb s kváskom a materským cestom (chladničkové kysnutie)
Chladničkové kysnutie som si postupne veľmi obľúbila. Pôvodný skepticizmus zmizol ako keby švihnutím čarovného prútika, keď som si dočítala knihu Petra Reinharta Pekársky učeň. Nie že by...
View ArticleClik here to view.
Chlieb dobrý kváskový
V originále sa tento chlieb volá "Chleba dobrý" a je fakt dobrý. Piekla som ho štvrtýkrát. Takže viem, o čom hovorím - bezproblémový a jednoduchý postup, až sa to zdá čudné. Recept mám od FB...
View ArticleClik here to view.
Syrové krekry
Veľmi chutné, povedala by som, že až žravé a návykové sú tieto jednoduché pečivká. Skvele sa hodia pre mamičky s deťmi, pretože deti sa zabavia a môžu pomáhať, učia sa trpezlivosti a získavajú...
View ArticleClik here to view.
Veselé Veľkonočné sviatky 2017
Všetkým návštevníkom môjho blogu želám krásne prežitie veľkonočných sviatkov
View ArticleClik here to view.
Pšeničný chlieb kváskový, ako inak? (chladničkové kysnutie)
Stala sa mi nemilá vec s kváskom. V zhone som ho položila na hornú policu niekam ku dvierkam chladničky. Vždy mám preň miesto kúsok ďalej od dvierok, ale teraz bol zhon, tak som nemyslela na žiadnu...
View ArticleClik here to view.
Slovenská kapsa
Takúto dobrotu som jedla v jednej nemenovanej reštike, lenže to bolo vyprážané jedlo. Vyprážané som teraz robiť nechcela, tak vznikla dusená slovenská kapsa, dúfam, že v trocha diétnejšej verzii....
View ArticleClik here to view.
Ražný chlieb kváskový
S ražnou múkou zaobchádzam veľmi opatrne. Mám pred ňou akýsi čudný rešpekt, ktorý sa vytvoril zrejme zo súhrnu rozličných osobných skúseností s ňou v niektorých receptoch, ako počuté a prečítané...
View ArticleClik here to view.
Grilovaná krkovička s dusenou zeleninou
Hneď ako mi padol zrak v jedálnom lístku na toto jedlo, vedela som, že si ho objednám a myslela som, že aj manžel si ho dá. Ale chcel rezeň, Janka si dala rybu. No a potom mi obidvaja závistlivo...
View ArticleClik here to view.
Zapekané palacinky s kuracím mäsom
Palacinky sú dostatočne variabilné jedlo, aby sa nám neprejedli, i keby bývali na stole častejšie.Uvedomila som si to dosť neskoro. Moja mama robievala palacinky vždy rovnaké a pre mňa to bolo...
View ArticleClik here to view.
Pšenično-špaldový kváskový chlieb s vodným kefírom
Tieto dva chleby sú z rovnakého cesta. Rozdielne sú v tom, že jeden z nich kysol dlhšie ako druhý. Po vymiesení cesto podstupuje primárnu fermentáciu, a tá sa môže robiť buď v chladničke pri...
View ArticleClik here to view.
Rožky s prefermentom alebo Upravení Rohlíci Kubíci
V poslednom čase sa mi chleby vôbec nedaria. Nie sú to úplné naničovaté chleby, ale nie som už na začiatku a už som mávala kvalitnejšie chleby. Kvalita kváskového chleba závisí od viacerých...
View ArticleClik here to view.
Gnocchi di Torrette (zemiakové ňoky z Torretta)
Každý si asi občas donesie nejaký recept z dovolenky, alebo len skúsi recept napodobniť. Pravdaže musí to byť chutná mňamka, ktorá dokáže osloviť, zaujať. Mňa teda fakt zaujali tieto domáce...
View ArticleClik here to view.
Slonie uši (od Ivy )
Tento recept vymyslela Iva. Hneď na začiatku musím povedať, že tejto raňajkovej dobrote môžu konkurovať len dobré domáce croissanty. Na tie som ešte nenabrala odvahu. Zato Slonie uši som už robila...
View ArticleClik here to view.
Balada rožky a žemle s prefermentmi
Prefermentov sa nikto nemusí báť, sú to skvelí pomocníci, ktorými sa dá dosiahnuť skvalitnenie pekárskych výrobkov. Časť múky, ktorá bola použitá v prefermente, sa predkvasí a fermentuje dlhší...
View ArticleClik here to view.
Chorvátske slané pečivo "Slance"
Pečivo známe z dovoleniek v Chorvátsku je na prípravu jednoduché ako facka, žiadne zložité tvarovanie, zapletanie, motanie. A pritom je také fajn na zahryznutie len samotné. Ale pridáte si k...
View Article