Clik here to view.
Sladké ruské buchtičky
Tieto buchtičky môžete kľudne robiť spolu so svojimi deťmi, čím v nich môžete vzbudiť záujem a umožníte im radosť z tvorenia.Recept nie je zložitý, vypracujete klasické kysnuté cesto. Potom sa...
View ArticleClik here to view.
Alsaský eintopf ( Baeckeoffe)
Pamätám si, že keď som toto jedlo uvarila prvýkrát, zmizlo veľmi rýchlo a ja som si vravela, že nabudúce použijem ešte väčšie množstvo cibule. Takže som hneď zapojila muža do čistenia cibule a...
View ArticleClik here to view.
Kváskový chlieb ražno-špaldovo-pšeničný so srvátkou
Strašne som si zamilovala tú pekárčinu. Aj keď kto vie, v mojom prípade sa o pekárčine asi ešte nedá veľmi hovoriť. Minule som upiekla taký skoro stavebný materiál :-).Ešteže som robila aj druhý...
View ArticleClik here to view.
Chlieb s kváskom a so starým cestom
Mám rada kvások i staré cesto (old dough, paté fermenteé) a rada s nimi pracujem. Kvások, to je také moje potešenie a staré cesto je spoľahlivý kamarát. Kvások dáva chlebu bezvadnú nezameniteľnú...
View ArticleClik here to view.
Hrebene s tvarohom a brusnicami
Robila som ich dnes na večeru a nebola s nimi fakt žiadna babračka. Rýchlo hotové... snáď 30 minút práce, ak nerátam čas čakania a potom čas pečenia. Lebo to som vlastne nerobila nič, resp....
View ArticleClik here to view.
Pivňák (kváskový chlieb)
Konečne som sa dostala aj k zarobeniu chlebového cesta pivom. Bolo zrazu doma, muž doma nebol, tak som si zobrala a zamiesila s ním. Keby dačo, tak to bol Budvar... aj ja som si trocha odpila. Ale...
View ArticleClik here to view.
Bagety zarábané s poolishom. Poolish.
Bagety som nepiekla už poriadne dávno, a pritom ich veľmi rada robievam a sú u nás obľúbené. No ale keď už máme chúťky na pekárske dobrôtky, tak s nejakým prefermentom. Na zarábanie starého...
View ArticleClik here to view.
Pšenično-ražný chlieb s kváskom, zemiakmi a s old dough (starým cestom)
Tento chlieb je ako pierko a je v ňom kombinácia chuti a vône kváskového chleba, jemnosti chleba so starým cestom a sviežosti chleba so zemiakmi. Celkom tak som si ho predstavovala. Je kapánek...
View ArticleClik here to view.
Rožky a pletenky z jedného prameňa ( s old dough - starým cestom)
Upiekla som pečivo s použitím prefermentu a tentokrát ním bolo zasa moje obľúbené staré cesto (OD - old dough alebo paté fermenteé). Oproti bežne zarábaným rohlíkom sa tieto vyznačujú jemnosťou...
View ArticleClik here to view.
Ražno - pšeničný bochník (Martinov recept)
Neviem, koľko členov má facebooková skupina Pecempecen, ale bude to pekných pár tisíc... A teraz sa pozeráte na ich upečené pekárske diela... niektoré sú vyslovene umelecké. Jeden peceň krajší...
View ArticleClik here to view.
Slané rožky zarábané s old dough (starým cestom, paté fermenteé)
Keď máte zarobené staré cesto, ktoré tichučko v chladničke čaká na použite, tak s takýmito rožkami nebude veľa práce. Nie sú to samozrejme tie najzdravšie rožky, ale ocitla som sa v situácii, že u...
View ArticleClik here to view.
Koláče so šimlom
Neviem, či poznáte šimla? Ja som to zistila len nedávno. Vždy som si myslela, že slovo "šimeľ" v nárečí akomsi označuje koňa, nejakého takého sviežeho pohyblivého tátoša... No, ale toto je šimel...
View ArticleClik here to view.
Plnené kuracie prsia zapekané so šampiňónmi
Všetci si mysleli, že som dnes vyrábala strašne komplikované a prácne jedlo :-)... Chachachaaááá :-)))) Nechceli veriť, že nie. A ani sa im nechcelo počúvať, aké to bolo jednoduché. Ale z...
View ArticleClik here to view.
Slané parenicové rožky
" Mamíííí, ty pečieš moje praclíčky?" :-) kričala moja dcérka radostne, len čo otvorila dvere z chodby.A keď zbadala rožky, hneď jej bolo jasné, že praclíčky nemal kto vykrajovať, keď tu nebola...
View ArticleClik here to view.
Cordon bleu
V sobotu sme boli v reštike a na jedálnom lístku svietil hlúpy a nesprávny názov jedla, ale asi to poznáte. Niekto sa začal smiať, ale mňa táto blbosť irituje. Ponúkajú ľuďom jedlo, nezistia si...
View ArticleClik here to view.
Jednoduchý cmarový kváskový chllieb
Už som pomaly dostávala absťák, keďže som dlhšiu dobu nepiekla a nekváskovala :-( . No nemohla som. Nebol dôvod. A okrem toho aj tie protivné horúčavy... Dnešné pečenie bolo také pohodičkové,...
View ArticleClik here to view.
Melťák - kváskový chlieb
Nechcelo sa mi veriť, že chlieb zarobený meltou by mohol byť lepší ako cmarový alebo s acidkom... Melta! pche! :-) takto hlúpo som reagovala na referencie známeho, ktorý sa podujal na jej...
View ArticleClik here to view.
Milánske hovädzie rezne
Neviem, prečo sa toto jedlo volá "milánske", ale mama i babina ho robievali a volali ho roštenka :-) . Kým som bola malá, bolo mi to jedno, nerozumela som tomu a hlavne, že jedlo chutilo. Keď som...
View ArticleClik here to view.
Chlieb s paté fermenteé ( old dough, staré cesto ) - recept od Ivy
So "starým cestom", resp. old dough alebo paté fermenteé som sa stretla ako s prvým zpomedzi štartérov alebo prefermentov kysnutého cesta. Naozaj som o nich nevedela nič. Najprv som sa o ňom...
View ArticleClik here to view.
Maškrtnícke plnené tyčinky
Tieto tyčinky vznikli improvizáciou kvôli veľkej chuti a pre nedostatok informácií o recepte, ktorý robil akýsi kuchár v akejsi relácii, ktorý som náhodou zhliadla. Možno sa ten program volá...
View Article